Coldiretti in cucina e l’arte dell’impiattamento: a lezione da Stefania Grandinetti
La qualità del cibo, il modo in cui viene cucinato, il sapore, stanno alla base del buon mangiare. Ma non bastano, perché anche l’occhio vuole la sua parte. E qui…
Coldiretti: nuove tecniche di cottura per la cucina piemontese e monferrina di avanguardia
La cucina tradizionale piemontese, e quella monferrina in particolare, guarda al futuro sperimentando nuovi metodi di cottura, nuove attrezzature e nuovi macchinari. Questo il tema al centro del Corso di…
Fiera del ‘Peperone di Carmagnola’ dal 29 agosto al 7 settembre. La novità del PalaPeperone
Per gli amanti del gusto e dei sapori delle nostre terre, è in arrivo la Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola, che sta per aprire le porte per la sua 76a edizione. Dal 29 agosto…
Alessandria: gli oli di scarto dalla cucina al motore, nel segno del recupero
Nel 2024, nei 5 punti ristoro ‘Roadhouse’ della provincia, sono saliti a 4,2 tonnellate gli oli alimentari esausti recuperati per produrre biocarburante, grazie alla partnership fra i Gruppi Hera e…
Apre ad Alessandria ‘Il Mannarino’, in via dei Martiri 16, giovedì 12 dicembre alle 19.30
Tutti invitati all’inaugurazione de Il Mannarino. La prima insegna di macellerie di quartiere con cucina, punto di riferimento per gli amanti della carne buona e di qualità, inaugura ad Alessandria con una grande festa…
Economia: contro il caro prezzi tornano
i piatti ‘poveri’ della cucina antispreco
Con il caro spesa torna la cucina povera dei piatti anti-spreco, preparati in quasi 7 famiglie su 10 (68%), con una svolta green spinta dall’impennata dei prezzi che sta mettendo…
Epifania: prodotti del territorio e Made in Italy
nella tradizionale calza della Befana
C’è stata una spinta salutista, con un ritorno alla naturalità, e molti hanno scelto la vacanza in agriturismo. Il giorno dell’Epifania è stato festeggiato, con regali, nel 60% delle case,…
Ricetta: Tortiglioni sprint di mezz’estate
Tempi: 15 minuti circa Ingredienti per 4 persone: 350 g di tortiglioni, 160g di tonno sott’olio, 200g di ciliegine di mozzarella, 3 pomodori tipo San Marzano maturi, alcune foglioline di…
Limoni ripieni per antipasto
Un antipasto semplice, sfizioso e bellissimo da portare in tavola, perfetti anche per un buffet in piedi. Sono facilissimi, non dovrete cuocere nulla e si presentano benissimo. Ingredienti 2 Limoni 250…
Talee di fine agosto e cocktail di rose
La fine di agosto, quando il caldo in teoria si fa meno intenso, è il periodo migliore per provare a realizzare delle talee, cioè, potenzialmente, delle nuove piante da quelle…