Ricetta: Tortiglioni sprint di mezz’estate
Tempi: 15 minuti circa Ingredienti per 4 persone: 350 g di tortiglioni, 160g di tonno sott’olio, 200g di ciliegine di mozzarella, 3 pomodori tipo San Marzano maturi, alcune foglioline di…
Limoni ripieni per antipasto
Un antipasto semplice, sfizioso e bellissimo da portare in tavola, perfetti anche per un buffet in piedi. Sono facilissimi, non dovrete cuocere nulla e si presentano benissimo. Ingredienti 2 Limoni 250…
Talee di fine agosto e cocktail di rose
La fine di agosto, quando il caldo in teoria si fa meno intenso, è il periodo migliore per provare a realizzare delle talee, cioè, potenzialmente, delle nuove piante da quelle…
La cucina dell’Olanda
La cucina dell’Olanda La gastronomia olandese è stata nei secoli influenzata dai sapori delle antiche colonie: spezie e odori che in Europa non erano mai comparsi. Regina della tavola olandese…
Pasta veloce e gustosa
Una pasta veloce, gustosa che va bene in tutte le stagioni. Ingredienti : Penne rigate 100 g di prosciutto cotto 200 g di panna per cucina 100 g di passata…
Combattere il diabete con uno chef
“Armati” di grembiuli e strumenti di lavoro professionali, divisi in gruppi e organizzati come in una vera e propria “brigata di cucina”, 16 giovani diabetici di Alessandria, dai 7 ai 18 anni,…
A Conzano corso di cucina per valorizzare i prodotti locali nella ristorazione agrituristica
Manca poco alla chiusura delle iscrizioni al corso di cucina organizzato da Inipa Nord-Ovest, sede operativa di Alessandria, in collaborazione con Terranostra, l’ Associazione Agrituristica di Coldiretti, dedicato alla valorizzazione dei…
Cuochi contadini “made in Piemonte”: buona tavola, tradizione e genuinità
Si è concluso il primo corso regionale “Agrichef” firmato Terranostra Piemonte e Inipa, svolto dal 29 gennaio al 1° febbraio all’agriturismo “Orto dei Nonni” a Cavatore. Fra i primi 25 Agrichef Made…
Risotto all’Alta Langa, fonduta di “Brunet” e tartare di ciliegie sciroppate
Un piatto semplice, fatto di pochi ingredienti simbolo della Langa, il metodo classico piemontese millesimato che da acidità e carattere, la robiola di capra del Caseificio dell’Alta Langa che lo…
Insalata di spinaci freschi
Fa caldo e un’insalata bella saporita è quello che ci vuole, l’insalata di spinaci e speck è un piatto unico che soddisfa tutti. Ingredienti spinaci per insalata una decina di…