Ingredienti: radicchio, pancetta, pangrattato, sale, pepe
Preparazione: lavate bene i radicchi e poi tagliateli a metà sulla parte lunga, in modo da ricavare una serie di striscioline. Condite le striscioline di radicchio con del sale e del pepe, poi arrotolatele all’interno delle fette di pancetta e cospargete il tutto con delle abbondanti spolverate di pangrattato. In una teglia foderata con della carta da forno adagiate i radicchi lasciando un po’ di distanza l’una dall’altro, quindi infornate per circa 20 minuti a 180° e serviteli in tavola dopo averli fatti stemperare per qualche minuto.