Ingredienti
- ravanelli
- finocchi
- carote
- gherigli di noce
- succo di limone
- cucchiai olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento
Lavate e mondate i ravanelli e affettateli sottilmente. Lavate i finocchi e tagliateli a dadini.
Con un pelapatate pulite la carota e tagliatela a rondelle.
Mettete tutto in una ciotola capiente e aggiungete i gherigli di noce.
A parte preparate una citronette con succo di limone e olio. Versate l’emulsione sull’insalata e aggiustate di sale. Potete guarnire con i ciuffi di finocchi o con pepe rosa in grani.