A come Aburaage
A come Aburaage L’aburaage ha un colore dorato e una consistenza spugnosa ed è un prodotto alimentare tipico della cucina giapponese. È un alimento a base di soia: si tratta…
Prima colazione britannica: il porridge
Prima colazione britannica: il porridge Il porridge è un’istituzione in Gran Bretagna, è il piatto tradizionale della colazione. Per chi non fosse pratico della cucina d’oltremanica, si tratta di una…
Risotto porto, anatra e melagrana
Risotto porto, anatra e melagrana Ingredienti: riso, petto d’anatra, cipolla, brodo di carne, un rametto mirto, un bicchierino di porto, melagrana, burro, sale, pepe Preparazione: Trita la cipolla e falla…
La tenuta Villa Sparina di Gavi è stata premiata “Cantina Europea dell’anno”
Dopo il recente riconoscimento Falstaff, la tenuta vitivinicola Villa Sparina, associata Cia Alessandria, ha raddoppiato conquistando il premio ‘European Winery of the Year 2021′ (Cantina Europea dell’anno) della prestigiosa rivista…
Polenta ai 4 formaggi
Polenta ai 4 formaggi Ingredienti: Farina di mais, Burro, Fontina, Gorgonzola, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Sale. Preparazione: Preparate la polenta con la farina di mais, 1,25 l d’acqua, sale e lasciatela…
A come aceto di mele
A come aceto di mele Conosciuto dai tempi dei romani che lo usavano come disinfettante dell’acqua non del tutto potabile, Ipprocrate lo consigliava come calmante della tosse, gli Etruschi non…
I licheni sono commestibili
I licheni sono commestibili Sono uno degli ingredienti fondamentali della new nordic cusine, candidati a diventare uno dei cibi del futuro. Oggi a molti sembra difficile pensare ai licheni come…
Festa d’Estate CIA ad Acqui Terme:
il 18 settembre con le aziende della Strada del Vino del Gran Monferrato
Cia Alessandria organizza la prima edizione della Festa d’Estate, in collaborazione al Comune di Acqui Terme, sabato 18 settembre dalle ore 18 presso l’Hotel Valentino, passeggiata Fontefredda 20 (zona Acqua…
Una ricetta per l’estate: Bulgur con pesto di erbe e noci
Il Bulgur con pesto di erbe fresche e noci è una ricetta fresca adatta alle calde giornate estive. Il bulgur è un alimento costituito da frumento integrale; grano duro germogliato;…
Le Madeleines
Le Madeleines Ingredienti: Burro, Farina, Lievito in polvere, Sale, Uova, Zucchero, Estratto di vaniglia, Stampo per madeleines. Preparazione: Sciogliete il burro a bagnomaria e in una scodella mescolate farina, lievito…