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Alessandria
giovedì, Ottobre 28, 2021

Pasta e piselli

      • Ingredienti

  • 300 gr di piselli surgelati

  • 180 gr di spaghetti spezzati

  • 80 gr di pancetta o 2 fettine di prosciutto crudo

  • 1/2 cipolla

  • olio, pepe

      • Procedimento

La prima cosa da fare è quella di mettere l’olio in una pentola e poi far rosolare la cipolla con la pancetta o il prosciutto crudo. Quando il soffritto gustoso è pronto, aggiungete i piselli e fate cuocere con un bicchiere di acqua calda. Quando i piselli saranno cotti – considerate 10 minuti se usate quelli surgelati – allora potete aggiungere il sale e altri 4 bicchieri d’acqua.

Quando raggiunge il bollore, versate la pasta nella pentola, mescolate bene con il soffritto e fate cuocere in base al tempo di cottura della pasta. Quindi scolate e impiattate aggiustando di pepe.

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Fausta Dal Monte
Giornalista professionista dal 1994, amante dei viaggi. "La mia casa è il mondo"
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