Mozzarella alla fiorentina

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Non si sa perché venga chiamata così ma è buonissima e di rapidissima esecuzione.

Ingredienti: una mozzarella fresca di bufala, farina, uovo, pangrattato, olio

Preparazione: Tagliate a fette consistenti la vostra mozzarella, passate ciascuna fetta nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, immergetela nell’olio ben caldo e giratela appena quando il pangrattato è ben dorato. Finita la cottura mettetela su una carta assorbente e servitela ancora ben calda e filante. Slurp!

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