Le alici alla pizzaiola sono un piatto molto semplice e veloce da preparare. Gli ingredienti per prepararle sono: un kg di alici presche; pomodorini; aglio; pepe; sale; origano e olio.
Prendete le alici e pulitele; levando interiora; testa e lisca dorsale. Tagliate i pomodorini in pezzi piccoli e tritate due spicchi d’aglio.
Prendete quindi una teglia da forno e cospargetela abbondantemente d’olio. Disponete un primo strato di alici aperte ‘a libro’; poi ricopritele con i pomodori; l’aglio; l’origano; il pepe e il sale per insaporire il tutto. Ripetete l’operazione per formare un secondo strato; facendo attenzione a disporre le alici nel senso opposto rispetto a quelle dello strato inferiore; formando così una sorta di reticolaro.
Mettete la teglia in forno a 220° gradi e lasciatela 20 minuti. Guarnite il tutto con pomodorini freschi e servite in tavola.