A come albicocca
L’albicocco è una pianta originaria della Cina appartenente alla famiglia delle Rosaceae, nasconde al suo interno un seme, detto armellina e contraddistinto da un sapore amaro dovuto alla presenza di una sostanza, l’amygdalin, che in dosi elevate è tossica poiché contiene cianuro, ma che in piccole quantità viene invece utilizzata per la preparazione di amaretti e liquori.
Dall’Oriente l’albicocca si diffuse in Persia e in Armenia fino a giungere sul Mediterraneo portata da Alessandro Magno col nome di armeniacum, che vuol dire “mela armena”.
L’albicocca è un frutto altamente digeribile se consumato maturo e fonte preziosa di sali minerali (potassio, magnesio, ferro, rame) cosa che la rende un reintegratore naturale contro gli affaticamenti e lo stress, di vitamine del gruppo B e C, ma soprattutto di beta-carotene, un potente antiossidante essenziale per la vista e la rigenerazione dei tessuti