Ingredienti: patate, salvia, maggiorana, rosmarino, timo, sale, pepe, olio extravergine d’oliva
Preparazione: per prima cosa preparate il condimento tritando finemente salvia, timo, rosmarino e maggiorana e collocandoli in una ciotola con sale e pepe. Infilzate la patata con uno spiedo e fate delle fettine sottili nella parte superiore della stessa con il coltello che si fermerà all’altezza dello spiedo. Rimuovete lo spiedo, mettete il condimento di erbe tra le fettine sottili della patata, facendo attenzione a condirla in modo omogeneo, quindi trasferitela in una pirofila. Cospargete ora la patata con dell’olio extravergine di oliva, fatela scaldare in forno a 180 gradi per circa 30 minuti e servitela in tavola dopo averla fatta stemperare per pochi minuti