Zucca, sinonimo di autunno e allora quella al forno è l’ideale.
Ingredienti: zucca, olio, timo, maggiorana, alloro.
Preparazione: tagliare la zucca a fette e togliere la buccia. Tagliare ciascuna fetta di zucca a pezzi longitudinali molto più piccoli e riponili in una pirofila condita con un po’ di olio di oliva extravergine, un pizzico di sale e gli odori che preferisci. Amalgamare bene i pezzi con il condimento. Mettere su una teglia con la carta da forno e cuocerla a 200°C per 20-30 minuti. Si deve presentare morbida dentro e croccante in superficie.
Servire la zucca al forno quando è ben calda o tiepida, accompagnata da una buona fetta di formaggio, meglio se a pasta erborinata.