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Alessandria
venerdì, Ottobre 22, 2021

Penne con ricotta fresca e zucchine

Ingredienti:
320 gr. di penne grano duro
300 gr. di ricotta fresca
4 zucchine
1 cipolla
sale q.b.
pepe q.b.

Fate bollire una pentola d’acqua e cuocete le penne, a seconda del tempo di cottura che trovate indicato sulla scatola. Nel mentre, lavate 4 zucchine e tagliatele a dadini, prendete quindi una cipolla e fatela appassire con un filo d’olio ed un pizzico di sale. Prendete la verdura e fate rosolare il tutto per una decina di minuti. Una volta cotta la pasta, contite il tutto con la verdura e i tre etti di ricotta sbriciolata. Pepate e salate a piacimento e servite in tavola.

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