Insalata di bresaola

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3 etti di bresaola
4 etti di gorgonzola (preferibilmente piccante)
2 noci sgusciate
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
pepe q.b.
sale q.b.
1 finocchio
succo di limone q.d.

Lavate il finocchio, eliminando le foglie esterne più dure, e tagliatelo a pezzetti. Prendete il gorgonzola e taglitelo a cubetti, sbriciolando le noci sopra.
Utilizzate un contenitore di plastica, ermetico, per riporre il finocchio sul quale andrete a posizionare il gorgonzola con le novi. Conservate il tutto in frigo. Sbattete l’olio e il limone, unite il pepe e il sale, con il preparato che otterrete andate quindi a condire quanto avevate precedentemente preparato.
Quando siete a tavola, togliete il contenitore dal frigorifero e aggiungete sopra le fettine di bresaola.

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