Un giusto mix tra sapore e salute

E poi dicono che ad Alessandria non siamo ‘avanti’!Da sabato; 26 settembre; in via san Giacomo della Vittoria; nato Sushi Bar; il primo happy hour della provincia… E scusate se poco. Lei; la titolare; giovanissima; ma intraprendente e sicura del fatto suo. Bella come solo gli orientali sanno essere; ci accoglie in un ambiente raffi nato e caratteristico: qui si respira il profumo del pesce fresco e crudo (ma anche alla piastra; come nella migliore tradizione nipponica). Jenny ci svela i segreti di un’arte antica che combina armoniosamente la genuinit dei prodotti e la salute che si ottiene con alimenti semplici; gustosi e completi di ogni elemento. ‘La mia idea imprenditoriale – ci racconta Jenny – nata perch sushi; sashimi e tutta la cucina giapponese sono diventati una tendenza assai sentita dagli italiani; come dagli europei in genere. Riso; alghe; pesce; verdure fresche sono all’ordine del nostro quotidiano alimentare. Perch non approfi ttare di una fi losofi a di vita facendone un lavoro a tutti gli effetti?’ Il locale spazioso e trova posto in un morso di via dove le misure sono agevoli consentendo tranquillamente la sosta. Il vostro pesce; lo cucina lei? Abbiamo un cuoco che provvede alla spesa del ‘pescato di giornata’ e cucina in maniera tradizionale. Happy hour; perch? L’aperitivo; qui da noi; inizia ad essere servito dalle 18 e consiste in un piatto di sushi con quel che si desidera bere (vini o superalcolici); e per soli 5 euro la serata va avanti. Pranzo? Ogni giorno. Per ora non abbiamo ancora stabilito il turno di chiusura. Si avranno a disposizione ben cinque tipologie di men fi sso con prezzi a partire da € 6;50. Questi men saranno disponibili a partire dal 20 ottobre. Particolare peso avr la cucina a base di riso. Che tipo di riso? Il Riso jin; la variet pi duttile ai vari tipi di preparazione. E’ quello che usate nel locale a pranzo e cena? E’ uno dei tanti tipi che usiamo nella preparazione dei piatti al pubblico; s. Avete attivato il take-away: con prenotazione o senza? Non c’ problema! (e lo dice con la ‘erre’) Jenny; 23 anni; in Italia da sei e un locale che mancava… Alessandria via San Giacomo della Vittoria; 52 Tel. 389.5158923 – aperitivo con piattino di sushi € 5;00 – pranzo con men fisso da € 6;50 – cena – take-away