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Alessandria
mercoledì, Ottobre 27, 2021

Oggi l’apoteosi del bollito a Mantovana

Oggi 15 agosto a Mantovana; frazione di Predosa; la Pro Loco termina la 37ª “Sagra del Bollito Misto”; uno degli appuntamenti enogastronomici più rinomati della provincia di Alessandria. Il bollito misto è un piatto della tradizione contadina che a Mantovana si gustava in occasione della festa del patrono; San Lorenzo. La preparazione di questo “classico” della cucina piemontese avviene rigorosamente secondo tradizione; selezionando con cura ogni taglio di carne (il magro; bianco stellato; la testina; la lingua; il cotechino) e accompagnando il tutto con il tipico “bagnetto” di acciughe e prezzemolo. Accanto al bollito; la cucina offre un ricco menù; dagli antipasti ai dolci. Il consiglio è di accompagnare ogni portata con un buon bicchiere di vino della Cantina Sociale di Mantovana. Lo stand gastronomico funziona dalle 19 alle 23; anche in caso di maltempo. Le giostre; la pesca di beneficenza; le bancarelle e le orchestre; che ogni sera si alternano su una grande pista da ballo; contribuiscono a rendere l’atmosfera della sagra ancora più spensierata e festaiola. Per tutti

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