Un piatto primaverile, nutriente, sano e anche economico, il che non guasta di questi tempi.
Gli ingredienti necessari sono: piselli, meglio se freschi altrimenti accontentatevi di quelli surgelati, cipolla bianca, sale, pepe nero macinato, parmigiano, pasta del tipo tubetti, prezzemolo.
Sbucciate e lavate i piselli, nel frattempo fate rosolare nell’olio la cipolla bianca tagliata fina, usate una pentola capiente. Dopo pochi minuti aggiungete i piselli, salate e aggiungete 2/3 bicchieri d’acqua. Fate cuocere fino a fine cottura dei legumi. Aggiungete altra acqua e sale e cuocete i tubetti insieme ai piselli. Quando la pasta è cotta, la consistenza sarà cremosa, spolverate abbondantemente con pepe nero e prezzemolo fresco. Servite il piatto caldo e aggiungete il parmigiano.