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Alessandria
martedì, Ottobre 26, 2021

Pasta e piselli

 

Un piatto primaverile, nutriente, sano e anche economico, il che non guasta di questi tempi.

Gli ingredienti necessari sono:  piselli, meglio se freschi altrimenti accontentatevi di quelli surgelati, cipolla bianca, sale, pepe nero macinato, parmigiano, pasta del tipo tubetti, prezzemolo.

Sbucciate e lavate i piselli, nel frattempo fate rosolare nell’olio la cipolla bianca tagliata fina, usate una pentola capiente. Dopo pochi minuti aggiungete i piselli, salate e aggiungete 2/3 bicchieri d’acqua. Fate cuocere fino a fine cottura dei legumi. Aggiungete altra acqua e sale e cuocete i tubetti insieme ai piselli. Quando la pasta è cotta, la consistenza sarà cremosa, spolverate abbondantemente con pepe nero e prezzemolo fresco. Servite il piatto caldo e aggiungete il parmigiano.

 

Fausta Dal Monte
Giornalista professionista dal 1994, amante dei viaggi. "La mia casa è il mondo"
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