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Alessandria
martedì, Ottobre 26, 2021

Pan de jamon. Venezuela in tavola

Dall’altra parte del mondo in quel bellissimo paese chiamato Venezuela c’è una tradizione culinaria che anno dopo anno verso il periodo natalizio si riavviva; si tratta del “Pan de Jamon” un semplicissimo piatto che si può preparare facilmente anche in Italia. Nonostante sia un piatto natalizio si tratta di un piatto leggero; infatti noi in famiglia lo gustiamo tutto l’anno e credetemi; anche i colleghi in ufficio ne vanno matti. Ecco la ricetta.

Ingredienti:

  • 150gr di prosciutto cotto
  • 100gr di pancetta affumicata
  • 40gr di olive verdi snocciolate
  • 20gr di uvetta
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 confezione di pasta sfoglia

ingredienti pan de jamon

Preparazione:
Aprite la pasta sfoglia e disponete su di essa le fette di prosciutto cotto; abbiate cura di coprire tutta la superficie; disponete sul prosciutto le fettine di pancetta affumicata; ora tagliate le olive a metà; spargetele uniformemente e fate la stessa cosa con le uvette. Arrotolate l’impasto in modo da creare un cilindro e chiudetelo ai lati.

Mettetelo nel forno alla massima temperatura (240°C circa) per 20 minuti. Nel frattempo in un bicchierino fate scogliere lo zucchero di canna in un pò d’acqua.

Torniamo al forno; una volta che diventa dorata la superficie del pane; tiratelo fuori e con un pennello da cucina; spalmate lo zucchero di canna sciolto sulla la superficie della pasta sfoglia; infornate per circa 3 minuti fino a quando lo zucchero crea una crosticina sul pane; state attenti perchè in un attimo si brucia.

Sfornate il tutto; fatelo riposare al meno 20 minuti; tagliatelo a fettine e godetevi questo squisito “Pane con prosciutto”.
Se vi piace rifatelo e portatelo in ufficio; a qualche amico oppure ad un parente. Vi assicuro che tutti rimarranno contenti e vi chiederanno la ricetta. Mi raccomando non ditelo a nessuno; è un segreto tra voi e dialessandria.it!

Ricardo Nottola

ingredienti pan de jamon

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