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Alessandria
venerdì, Ottobre 22, 2021

La ricetta per questa domenica

Con il caldo che si fa sentire e la voglia di cucinare che proporzionalmente diminuisce; proponiamo un primo piatto fresco; gustoso e veloce.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di spaghetti; 3 pomodori da insalata maturi; 250 gr. di mozzarella; 4 filetti di acciughe sott’olio; una manciata di capperi sotto sale; origano; sale; basilico fresco; olio extra vergine d’oliva.

Preparazione:

In una terrina da portata tagliate a pezzettini i pomodori ben lavati; aggiungete le acciughe spezzettate; i capperi ben lavati per togliere il sale; la mozzarella a dadini. Mettete a bollire l’acqua per la pasta; toglietela al dente; scolatela e versatela ben calda nella terrina. Aggiungete l’origano; il basilico fresco; aggiustate di sale e condite con l’olio a crudo. Mescolate e servite. Il profumo dell’estate sarà sulla vostra tavola.

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