Chapulines

Le chapulines, piatto tipico messicano, sono delle piccolissime cavallette che si mangiano da maggio fino a fine estate/inizio autunno.
Dopo essere state lavate a dovere, vengono saltate con lime, aglio e sale. Possono essere gustate sia così accompagnate da insalata, sia come ripieno per i tacos o altri piatti.
Dall’aspetto non sembrano neanche cavallette, anzi appaiono gustose e sicuramente croccanti. Il valore nutritivo di questo piatto è molto elevato similare alla carne di manzo ma povero di grassi.
Que aproveche!