Ingredienti per quattro persone
– nr° quattro bistecche di manzo
– 70 gr. di burro crudo
– 200 gr. di gorgonzola
– olio d’oliva
– un pizzico di sale
– pepe q.b.
– olio di oliva
Prendete la gorgonzola e il burro amalgamandoli uniformemente fino a creare una salsa densa e cremosa. Mettete le bistecche sul fuoco e cuocetele a seconda dei gusti, al sangue o ben cotte, conditele quindi con un po’ di sale e di pepe. A metà cottura, riponete la crema ottenuta sulle bistecche, e aspettare che il formaggio si riscaldi e cominci a fondersi. Avanzate un pò di crema nel caso abbiate voglia di aggiungerne, a vostro piacimento, un po’ durante il pasto.