Il salone del biscotto non è più alessandrino

La provincia di Alessandria è passata dal dolce del biscotto all’amaro. La manifestazione nata e cresciuta ad Alessandria; il Salone del Biscotto; infatti; lascia il territorio ed emigra a Vercelli. Alla caserma Valfrè per xx anni le migliori pasticcerie della provincia hanno proposto; insieme a quelle del Piemonte; i biscotti e i dolci tradizionali. Una manifestazione esplosa grazie agli sforzi alessandrini. Il salone del biscotto era nato però come appuntamento itinerante anche se le buone capacità organizzative avevano indotto a mantenerlo ad Alessandria. Se la Regione ha sempre assicurato il suo sostegno; la Provincia di Alessandria ha investito risorse proprie sviluppando network di relazioni istituzionali e con il tessuto produttivo “senza eguali nel restante territorio regionale”.