Il pane? Si fa in carcere

Imparare un mestiere in carcere per poi poterlo sfruttare quando si esce. Al carcere San Michele succede anche questo. Il direttore Domenico Arena è riuscito a riunire intorno a un tavolo persone appartenenti a enti che si occupano di formazione; cooperative; associazioni ed ha così unito l’etica al lavoro e allo studio. In questo modo si aiutano i detenuti; formandoli e dandogli poi la possibilità di esercitare un mestiere. Le attività sono possibili grazie a risorse istituzionali; fondi che sono messi a disposizione dalla Provincia e dalla Regione e integrati da privati e fondazioni. Uno dei prodotti realizzati è il pane. E’ la cooperativa sociale Pausa Cafè; presieduta da Marco Ferrero; ad occuparsene; insieme a Eataly; Coop; Compagnia di San Paolo. Il pane verrà realizzato con farine biologiche e lievito madre; per circa 1500 chilogrammi al giorno; e lo si potrà trovare allo spaccio del carcere. Verrà diffuso anche fuori con la collaborazione del ConsorzioNord Ovest della coop. La Cascina di Bosco Marengo; confiscata alla mafia è stata assegnata all’associazione Libera; con uno spazio dedicato alla cooperativa Senape che si occuperà degli incubatori di quaglie. Appena si schiuderanno le uova saranno portate a San Michele e allevate. In carcere entra anche la gastronomia; grazie all’associazione Sapori Reclusi: si impara a cucinare e poi si fotografano; si raccontano i cibi. Si impara un mestiere; con l’aiuto della Casa della Carità arti e mestieri; agenzia formativa diretta da Claudio Bonadio; che lo fa da 35 anni. Quest’anno sono previsti tre corsi: falegnameria artigiana; aiutante cucina; operatore ortofrutta. Così i detenuti imparano un lavoro; fanno un tirocinio dentro e poi iniziano a esercitarlo anche nella società all’interno di un percorso protetto. E c’è anche la scuola; nelle carceri alessandrine: si studia per diventare geometri; si fa l’università. E tutto questi strumenti agevolano il reinserimento nella società aidetenuti; una volta usciti dal carcere.