Fresca salsa guacamole

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Col caldo d’estate potete accompagnare le verdure grigliate, il pesce alla piastra o condire le insalate con una salsa fresca originaria del Messico: la guacamole, la ricetta originale prevede soltanto 3 ingredienti.

4 avocado
2 lime
1 pizzico di sale

Dividete gli avocado a metà e estraete il nocciolo. Sbucciate il frutto, prelevate la polpa, tagliatela a dadini e schiacciatela in una ciotola fino a formare una purea. Grattugiate una piccola parte di scorza di lime, spremetene il succo, mettete un pizzico di sale e aggiungete il tutto alla purea di avocado. Non resta che mescolare bene per amalgamare e ultimare la salsa guacamole.

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