Insalata post abbuffata

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Ingredienti

  • ravanelli
  • finocchi
  • carote
  • gherigli di noce
  • succo di limone
  • cucchiai olio extravergine d’oliva
  • sale

 

Procedimento

Lavate e mondate i ravanelli e affettateli sottilmente. Lavate i finocchi e tagliateli a dadini.

Con un pelapatate pulite la carota e tagliatela a rondelle.

Mettete tutto in una ciotola capiente e aggiungete i gherigli di noce.

A parte preparate una citronette con succo di limone e olio. Versate l’emulsione sull’insalata e aggiustate di sale. Potete guarnire con i ciuffi di finocchi o con pepe rosa in grani.

 

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