Il kiwi dalle mille proprietà e ricco di vitamine non è soltanto da mangiare come frutto ma è saporitissimo anche in insalata.
Ingredienti:
Kiwi, il succo di un limone, pomodorini ciliegini, peperone, mais, olio, peperoncino e formaggio cheddar.
Preparazione: lavate bene le verdure e pelate i kiwi, tagliateli abbastanza spessi e unitili in un recipiente ai peperoni tagliati alla julienne, ai pomodorini tagliati a metà; versate il mais sgocciolando bene il liquido, tagliate finemente il peperoncino piccante togliendo i semi, aggiungete il formaggio cheddar a cubetti e condite con olio, sale e il succo di limone.
Un’insalata diversa, fresca e molto gustosa.
Di Fausta Dal Monte
Giornalista professionista dal 1994, amante dei viaggi. "La mia casa è il mondo"
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