Ingredienti:
10 funghi champignon
- 100 g di salsiccia
- 100 g di patate
- 100 g di caciocavallo
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- trito di prezzemolo fresco
Preparazione:
Prima di preparare i funghi ripieni lavateli attentamente sotto abbondante acqua corrente, avendo cura di eliminare tutta la terra in eccesso. Tagliate finemente i gambi del fungo che serviranno successivamente per preparare il ripieno. In una padella lasciate soffriggere la salsiccia con le patate e a metà cottura aggiungete il trito di funghi. Salate e pepate. Con l’aiuto di un cucchiaio, farcite i funghi con il ripieno di salsiccia aggiungendo anche il formaggio tagliato a dadini. Posizionate della carta da forno su una teglia, aggiungete un filo di olio e cuocete a 180° per circa 15 minuti. Servite i funghi ripieni ancora caldi.